Gesunder Nachtisch zum Verlieben: Schoko Muffins, Chia Pudding und mehr

Für viele Menschen ist es gar nicht so leicht, abzunehmen und auf Zucker oder ungesunde Snacks zu verzichten. Doch Verzicht muss nicht bedeuten, dass du dir gar nichts Süßes mehr gönnen darfst! In diesem Topfit.Blog-Artikel habe ich drei gesunde Nachtische für dich zusammengestellt, die du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Sie enthalten neben Protein jede Menge weitere gesunde Nährstoffe.

Gesunder Nachtisch 1: Chia Pudding mit Blaubeeren und Mandeln

Zutaten (2 Portionen)

20 g Chiasamen

½ Vanilleschote

1 EL Mandelmehl

300 ml Milch oder Mandelmilch

100 g Blaubeeren

Zubereitung

Das Innere der Vanilleschote herauskratzen und mit den Chiasamen, der Milch und dem Mandelmehl vermischen. Anschließend über Nacht oder mindestens zwei Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Mit Früchten garnieren.

Gesunder Nachtisch 2: Erdbeer-Schoko-Smoothie

Zutaten (2 Portionen)

50 g dunkle Schokolade (mind. 80 % Kakaoanteil)

200 g frische oder gefrorene Erdbeeren

400 ml Milch oder Mandelmilch oder Wasser

2 TL Leinsamen

2 TL Magerquark

5 Eiswürfel

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt pürieren.

Gesunder Nachtisch 3: Schoko-Muffins ohne Mehl

Zutaten (6 Stück)

50 g Butter

40 g Zuckerersatz (Birken- oder Kokoszucker)

2 Eier

75 gemahlene Mandeln

½ TL Backpulver

50 g dunkle Schokolade

Zubereitung

Butter mit Birken- oder Kokoszucker schaumig rühren. Nach und nach Eier dazugeben und einrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und mit der im Wasserbad zerlassenen Schokolade zur Eimasse dazugeben. Muffinförmchen in das Muffinblech geben. Jeweils etwa 1 bis 2 Esslöffel Teig in jedes Förmchen geben. Bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen.

Viel Spaß beim Naschen!