Lebensmittel für das Immunsystem

Ein starkes Immunsystem zu stärken, ist eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung. Auch in unserem Topfit.Blog findest du zum Thema "gesunde Ernährung" noch weitere interessante Artikel. Lebensmittel für das Immunsystem enthalten jede Menge wertvolle Vitamine, Spurenelemente, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe. Doch welche Lebensmittel stärken das Immunsystem und wieso sind sie so gesund? Genau das verrate ich dir jetzt.

Fisch

Fetter Fisch wie Lachs, Hering und Makrele enthält Vitamin D. Vitamin D stärkt das Immunsystem und wird von unserem Körper eigentlich in der Haut gebildet, allerdings nur bei ausreichender Sonneneinstrahlung. Weil die im Winter seltener und nicht so stark ist, sind wir auf die Zufuhr über die Nahrung angewiesen. Vegetarier oder Veganer können sich über bestimmte Speisepilze wie Pfifferlinge und Champignons, Avocado oder Margarine mit Vitamin-D-Zusatz mit dem Nährstoff versorgen. Viele leckere Gerichte lassen sich mit diesen Lebensmittel, die das Immunsystem stärken, zaubern

Heimische Gemüse- und Obstsorten mit viel Vitamin C

Vitamin C ist in der Erkältungszeit ein absolutes Muss. Es stimuliert die Vermehrung von bestimmten weißen Blutkörperchen (T-Lymphozyten), die infizierte Zellen eliminieren können, und beseitigt freie Radikale, die bei Entzündungsreaktionen auftreten. Vitamin C ist einer der wertvollsten Nährstoffe. Viele Obst- und Gemüsesorten, wie die Hagebutte - mit 1250 mg Vitamin C pro 100 Gramm der absolute Spitzenreiter - , Kiwi, Paprika, schwarze Johannisbeeren und Zitrusfrüchte enthalten ihn. Auch Petersilie ist eine richtige Vitamin C Bombe und lässt sich hervorragend zu einem leckeren Pesto verarbeiten. Eine Supplementation ist übrigens nicht nötig und bietet meist keinen Mehrwert. Viele Präparate sind stark überdosiert und da der Körper Vitamin C nicht speichern kann, wird der Überschuss beim nächsten Toilettengang einfach ausgespült. Mit der richtigen Ernährung ist ein Vitamin C Mangel ohnehin äußerst unwahrscheinlich, eine Handvoll schwarze Johannisbeeren oder eine Paprika deckt nämlich bereits den Tagesbedarf von 100 mg.

Stark durch eisen- und zinkhaltige Lebensmittel

Lebensmittel für das Immunsystem enthalten nicht nur viele Vitamine, sondern auch Eisen, das ein Bestandteil zahlreicher Enzyme und Proteinkomplexe ist. So führt eine zu geringe Eisenzufuhr dazu, dass weniger Antikörper gebildet werden. Zu den eisenreichsten Lebensmitteln zählen: Fleisch, Fisch (z. B. Sardinen), Vollkornprodukte (z. B. Haferflocken), Hülsenfrüchte (z. B. Kidneybohnen oder Linsen) und Nüsse. Zink wiederum hilft Abwehrzellen dabei, schädliche Angreifer schnell zu finden und effektiv auszuschalten. Zink ist vor allem in Fleisch, Milch- und Vollkornprodukten enthalten.

Pikante Gewürze

Pikante Gewürze wärmen von innen und fördern die Durchblutung. Diese Lebensmittel, die das Immunsystem stärken, unterstützen zusätzlich das Herz-Kreislauf-System. Empfehlenswert sind Gerichte mit Chili, Pfeffer, Kurkuma oder Muskatnuss. Eine wahre Heilknolle ist Ingwer, denn der hemmt die Vermehrung von Viren. Er enthält ätherische Öle, Gingerol, Harz und Harzsäure, die das Risiko für Infektionen senken. Um mögliche Infektionen zu verhindern, solltest du Ingwer regelmäßig verzehren. Egal ob als Gewürz in Suppen oder Currys oder frisch in Smoothies – Ingwer verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Er hilft übrigens auch sehr gut gegen Übelkeit. Es lohnt sich also, auf Reisen immer ein Stück der Ingwerknolle dabeizuhaben. Einen klassischen Ingwer-Tee kannst du auch ganz leicht zur Arbeit mitnehmen. Ingwer in dünne Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, eine Scheibe Zitrone dazu - fertig!

Mit diesen Lebensmitteln für das Immunsystem bist du gut gerüstet für die kalte Jahreszeit. Ich wünsche dir einen guten Appetit und eine erkältungsfreie Zeit!