Mit diesen Desserts gelassen durch die Fastenzeit!

Weihnachten ist nicht lange her, vielleicht hast du gerade noch Fasching gefeiert, und schon bald steht Ostern vor der Tür. Für viele Menschen beginnt jetzt die Fastenzeit. Das muss aber nicht gleich kompletten Verzicht bedeuten: Ich habe für dich drei Desserts ausgesucht, die du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.

Dessert #1: Chia Pudding mit Blaubeeren und Mandeln

Zutaten (2 Portionen)

20 g Chiasamen

½ Vanilleschote

1 EL Mandelmehl

300 ml Milch oder Mandelmilch

100 g Blaubeeren

Zubereitung

Das Innere der Vanilleschote herauskratzen und mit den Chiasamen, der Milch und dem Mandelmehl vermischen. Anschließend über Nacht oder mindestens zwei Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Mit Früchten garnieren.

Dessert #2: Erdbeer-Schoko-Smoothie

Zutaten (2 Portionen)

50 g dunkle Schokolade (mind. 80 % Kakaoanteil)

200 g frische oder gefrorene Erdbeeren

400 ml Milch oder Mandelmilch oder Wasser

2 TL Leinsamen

2 TL Magerquark

5 Eiswürfel

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt pürieren.

Dessert #3: Schoko-Muffins ohne Mehl

Zutaten (6 Stück)

50 g Butter

40 g Zuckerersatz (Birken- oder Kokoszucker)

2 Eier

75 gemahlene Mandeln

½ TL Backpulver

50 g dunkle Schokolade

Zubereitung

Butter mit Birken- oder Kokoszucker schaumig rühren. Nach und nach Eier dazugeben und einrühren. Mandeln mit Backpulver vermischen und mit der im Wasserbad zerlassenen Schokolade zur Eimasse dazugeben. Muffinförmchen in das Muffinblech geben. Jeweils etwa 1 bis 2 Esslöffel Teig in jedes Förmchen geben. Bei 180 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen.

Viel Spaß beim Naschen und Durchhaltevermögen beim Fasten!